RECORDEMOS ALGUNAS “VIEJAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS”

Grapa
Licor italiano de 40º que se elabora a partir de la destilación del bagazo de uva resultante del mosto. Se sirve fría, y raramente se mezcla. Es costumbre en Italia añadir grappa al café expresso, cuya mezcla se conoce como “Caffè Corretto”.

Pastis
Licor aperitivo con anís, muy perfumado y muy popular en Francia. Se suele tomar con agua y es muy digestivo.

Pipermint
Procedente de Francia, es un aguardiente perfumado con esencia de menta y otras plantas aromáticas. Su sabor es intenso y llama la atención su característico color verde. Muy refrescante y digestivo.

Cachaza
Brasil. Aguardiente de caña de azúcar, de sabor fuerte y combina bien con zumos frutales.

Parfait Amour (Perfecto Amor)
Licor exótico de color lila, de origen francés, hecho en base de brandies con añadido de canela, flores, cedrina y cáscara de limón. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas.

Sambuca
Es un licor dulce y fuerte a base de anís típico de Italia. Se sirve de varias maneras: con hielo (que le destaca las propiedades aromáticas), con un grano de café tostado o lo que se llama “sambuca con mosca” (resalta el dulzor y la frescura del licor), añadida al café, o con agua fría (ideal para el verano).

Amaretto
Combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargor de las almendras, así como el azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas, entre las que destaca la vainilla.

Limoncelo
Típico de Italia, se obtiene por la maceración en alcohol de un tipo de limón cultivado en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se consume muy frío o a temperatura ambiente, para poder apreciar su aroma.